牛奶哈斯属于软式法国面包的一种，不加水，全部使用牛奶，所以牛奶的香味浓郁，加入了百分之20的低粉，减少了面包的韧性，口感较佳。适合三明治的做法。
牛奶哈斯
材料：高粉360克、低粉40克、盐6克、牛奶260克、黄油20克、糖40克、鲜奶油50克、酵母4克
牛奶哈斯的做法
1、将所有除黄油以外的材料放入面包桶搅拌。
2、面团搅拌到八成放入软化黄油。
3、将面团搅拌到面团可以拉出薄膜的程度。
4、调到发酵功能，一发发到面团两倍大。
5、平均分割成4份，滚圆松弛15分钟。
6、面团压扁上下边折到中间，压出空气。
7、再搓成橄榄形。
8、然后用手掌压平。
9、用擀面杖把气压掉，将面团压长。
10、然后又内向外卷，再将接口处捏紧。
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