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炼乳蔓越梅奶酪面包

2019-11-22 20:02:10 面包

添加了炼乳面包,组织非常的湿润细腻,

乳酪内馅的香滑中,透着些许蔓越梅的酸甜,

这是一种温柔的感觉,

一种可以打动人心的温柔,

不做面包的人,不曾感受这种感觉,

体会做面包的感觉,是一种幸福,一种感受,

当面包入口的那一刻,

你会觉得,我付出了,并且收获了,

你会对着老公或孩子大喊大叫,

但你永远会温柔的对待这些面团。

也许,我们都有另一个我们自已也不曾认识的自已!

正因如此,我们的生活才会更有意思!

炼乳蔓越梅奶酪面包

面团材料:高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、细砂35克、干酵母4克、黄油28克

内馅材料:奶油奶酪80克、粉20克、牛奶1小匙、玉米淀粉3小匙、仁粉3小匙、蔓越梅干切碎20克

表面:蛋液

烘烤:中层,上下火,180度,20分钟左右。

炼乳蔓越梅奶酪面包

炼乳蔓越梅奶酪面包的做法

1、面团材料中除黄油外全部混合,揉成光滑可以拉出筋膜的面团,再加入完全软化的黄油,继续揉至可以拉出手套膜。

2、把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1-1。5小时。

3、内馅材料放在一起混合均匀成奶酪糊。

炼乳蔓越梅奶酪面包步骤1-3

4、当面团发至两倍大,取出排气,平均分成2等份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

5、将面团擀成约28厘米左右的椭圆形,中间铺上1/2量的内馅。

6、把1侧面片拉上来盖住内馅。

炼乳蔓越梅奶酪面包步骤4-6

7、再把另一侧拉上来,收口处捏紧。

8、把面团整理成长橄榄形,放在烤盘上,盖上抹了油的保鲜膜,在30度左右的环境中发酵约50分钟。

9、当面包坯发至2倍大,表面刷蛋液,剪刀倾斜45度剪出数个刀口。继续再发酵5分钟入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟左右。

炼乳蔓越梅奶酪面包步骤7-9

美食小提示

1、铺内馅时,面团边缘要留有距离以利于面团的黏合。

2、蔓越梅干也可以用葡萄干代替。

3、奶油奶酪用前需完全软化,天冷时可以微波1-2分钟。

关键词:面包菜谱奶酪

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