这面包是头天晚上烤好的,第二天拍的片片
所以表皮皱皱巴巴的象老太太的面孔
没关系的啦
虽然青春不保,但面包依旧松香柔软
好吃不减分哦~~
香葱芝士条
材料:高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油60g
表面装饰:片状芝士:切丝(我用的马苏里拉芝士),色拉酱,新鲜的香葱末
香葱芝士条的做法
1、将材料备好放入面包机内;
2、后油法揉至扩展阶段,要是做吐司就揉至完全阶段;
3、在温暖处进行基础发酵;
4、面团发酵至两倍大;
5、排气,分割成76g一个的面团;
6、滚圆,松弛15分钟;
7、取一个面团按扁,擀成椭圆形;
8、翻面后旋转90度,压薄底边;
9、自上而下卷起,捏紧底边;
10、再搓长,有时候因为面团筋度的问题搓了以后会缩,没关系,可以轮流几条搓,这样比较容易搓到自己希望的长度,在温暖处进行二次发酵;
11、发酵完毕后铺上芝士丝;
12、Z字形挤上色拉酱;
13、撒上香葱末;
14、放入预热好的烤箱内,180度,15分钟左右(视各家烤箱调整,我放倒数第二层烤了25分钟)