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天然酵母红参面包

2019-11-22 18:41:51 面包

这款面包使用天然酵母发酵,同时加入了红参。面包口感湿润柔软,红参的加入还使得面包的具有了进补的作用。

立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始。民间有立冬进补的习俗。

由于南北气候的不同,南方和北方的进补方式也不太一样。北方天气寒冷,以增加热能,增强机体的御寒能力为主,以进食高蛋白为多。

广东四季不是很分明,夏季长,秋季短,昼夜温差小,以炎热的天气居多,而且潮湿,立冬后才宜进补,进补多以中药药材为主。中药滋补品种类较多,性能各异,要针对自己的体质选取适合的才有收效。

红参是人参的熟制品,具有大补元气,补脾肺,生津安神,其药性温和,功效强,红参则是气不足且偏阳虚者的补益佳品,凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻,失眠,多梦、等表现,都可选用红参进补。

天然酵母红参面包---立冬进补,来年无病痛

天然酵母配方

面包粉:180克,全麦粉(含麦麸):70克,天然酵母酵头:112克,牛奶:167克,:20克,盐:3/4小勺

黄油:20克如果没有天然酵母酵头,可以使用一下配方:面包粉:236克,全麦粉(含麦麸):70克,牛奶:223克克,:20克,盐:3/4小勺、黄油:20克

天然酵母红参面包

红参面包的做法

1.炖煮过的红参片备好。

2.将红参片和牛奶放入料理机中

天然酵母红参面包步骤1-2

3,打碎。

4.将天然酵母酵头(水,粉=1:1)放入面包机中。

天然酵母红参面包步骤3-4

5.加入面包粉,粗麦粉。

6.加入打碎的红参浆。

天然酵母红参面包步骤5-6

7.拌匀,放置半个小时。

8.加入盐,糖,揉20分钟。(表面光滑时放黄油)

天然酵母红参面包步骤7-8

9.将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜发酵。

10.第一次发酵好。

天然酵母红参面包步骤9-10

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