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奶酪花环面包

2019-11-22 17:14:59 面包

改主意了,此一段落里计划的那个面包且先放一放,转过头来对付奶油芝士。反正那之后也没有什么很明确的计划,索性就此将《学徒面包师》暂时放下,且来计划计划那些cheese们。

creamcheese,最快捷的消耗方式莫过于重芝士蛋糕,但芝士蛋糕已经折腾过许多了,轻重甜咸。不如看看有什么关于芝士的面包。印象中,孟老师就有这样的面包。果然,奶酪花环面包,材料都很现成。最后那几块饼干,正好可以捣碎了做饼干屑。

若是依了惯常,这个分量一定要砍去一半,只做一个。但,这一次,就做两个吧,我一个你一个。烤盘放不下,没法一次烤两个,那就一个个来烤。整形的时候颇有些疑虑:剪口应该剪多深?是剪完所有剪口再来翻花型还是边剪边翻?做两个的好处就是,第一个是试验品,第二个就会好很多。

奶酪花环面包

面团:高筋粉220克,细砂35克,盐1/4小勺,干酵母3克,水125克,黄油15克

馅料:奶油奶酪150克,细砂20克,柠檬汁1/4小勺,饼干屑10克

装饰:仁片10克

奶酪花环面包的做法

奶酪花环面包的做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,放入面包机,搅拌。搅拌成均匀光滑面团,加入黄油,再次启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,基础发酵80-90分钟。至面团长大,

奶酪花环面包的做法步骤1

2、将室温软化的奶油奶酪倒入碗中,依次加入细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,成顺滑糊状。加入饼干屑,再次搅拌顺滑,备用。

奶酪花环面包的做法步骤2

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