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红茶奶酥包

2019-11-22 17:14:28 面包

不是最佳范例的面包,想着咱也试试割包,结果割的难看,面包上色也有点重了,但是,但是真的真的不耽误好吃的程度!真是太香了,而且是超级软妹子喔!!喜欢奶茶香气的朋友一定不能错过这款面包,浓浓的奶茶香气,加上香甜的奶酥馅,加分真是不是一点半点,出炉立即让我干掉一个!哈哈!!什么胖不胖的都抛到脑后了!原配方面包里放的是奶粉,我手边正好有椰子粉,就放里了,还有点淡淡的椰香,也不错呢!

香气迷人的软面包——红茶奶酥包

面包中种材料:高筋面粉300克,椰子粉15克,红茶水130克(红茶5克加200克水),鸡蛋40克,酵母3克

面包主面团:白砂40克,盐3克,黄油25克,泡过水干燥的红茶渣

奶酥馅:黄油40克,粉35克,鸡蛋液15克,奶粉40克

红茶奶酥包的做法

红茶奶酥包的做法

1:水烧开,放入红茶包闷5分钟,取出红茶包,把红茶凉干。

2:取130克凉晾的红茶水加中种材料,揉成无干粉的面团,冷藏发酵一晚。

红茶奶酥包的做法步骤1-2

3-7:制作奶酥馅,软化的黄油加糖粉打至颜色发白,分3次加入鸡蛋液,每次都打至鸡蛋和黄油充分混合,然后加入奶粉搅拌均匀即可。

红茶奶酥包的做法步骤3-4

红茶奶酥包的做法步骤5-6

8:发酵好的中种面团与主面团混合。

红茶奶酥包的做法步骤7-8

9:揉至完全阶段。

10:分成6等份。

红茶奶酥包的做法步骤9-10

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