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外观金黄下酒必备小菜 家常炸五花肉

2020-09-07 18:36:25 苏菜

食材清单

五花肉 200克

鸡蛋 1个

黄瓜 50克

生抽 6克

老抽 6克

白糖 3克

料酒 6克

蒸肉粉 10克

油 适量

小技巧

1.五花肉切得不要太大,否则香味就很难浸入其中啦。 2.腌制中的五花肉放在冰箱冷藏后,口感更佳。 3.炸肉片的时候,适当的翻动一下,以防粘锅,黄瓜条可以吸收些油脂。

家常炸五花肉的做法步骤

1将五花肉切成小块状放在碗中,依次加入老抽、生抽、白、料酒以及蒸肉粉,搅拌均匀后,放置在冰箱中冷却2小时。

2取出腌制好的五花肉,在里面打入一个鸡蛋,用手抓匀,使得混合完全,在锅中倒入油,冒小气泡的时候,依次放入五花肉片。

3保持中火,用筷子稍稍搅拌一下,以防粘锅,煎至两面略显金黄,夹出来后放入铺好黄瓜条的碗中,香喷喷的炸五花肉就完成了。

变化365

五花肉的做法实在是太多了,除了上述介绍的炸五花肉,还有着《红烧肉》、《口水五花肉》、《烤五花肉》、《蘑菇炖五花肉》,这些都是很不错的,可以为自己的菜谱多添加几道哦!

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