食材清单
鸡蛋 1个
油 2克
盐巴 1克
橄榄油 适量
小技巧
1.煎蛋之前，少许的橄榄油擦锅，可以使得锅面光滑，不易粘锅。【做菜网】 2.加入适量的盐减少鸡蛋白上的气泡，提高口感。 3.等到鸡蛋稍有凝固时，一定要加点开水，使得蛋质较软，口感更加。
煎蛋的做法步骤
1先在锅中滴入几滴橄榄油，再用纸巾擦去，保证锅底光滑。开中火，在锅中加入盐巴，滴加少许的油，为煎蛋做好准备。
2中火转为小火，将鸡蛋对着锅边缘敲碎，放低手的高度，慢慢地将其打入到锅中，铺成圆形状，用锅铲适当性的翻动一下边缘，以防粘锅。
3等到鸡蛋白凝固，白色加深的时候，在边缘少到一些开水，盖上锅盖，保持小火，煎上大约30秒钟，听到滋滋的声音即可出锅。
变化365煎蛋的口感虽然不错，但是鸡蛋有着各式各样的做法，都是很棒的，比如《煮鸡蛋》、《韭菜炒鸡蛋》、《蛋包饭》、《蛋炒饭》，大家可以尝尝做做哦！