食材清单
核桃仁 20克
鸡胸肉 1块
小葱 5克
盐 3克
料酒 3克
辣椒 3克
水淀粉 5克
生抽 适量
小技巧
1.鸡胸肉在炒之前，要腌制片刻，更加入味爽口。 2.热锅到冷油煸香核桃仁，最大程度的将其营养和口味发挥到最大。【做菜网】 3.在翻炒鸡胸肉的时候，要时不时地翻炒，适当地加点水，否则很容易粘锅。
核桃炒鸡胸肉的做法步骤1将鸡胸肉冲洗一下后，切成小块后放在碗中，加一点食盐和料酒，搅拌均匀后，放置在一旁腌制5至10分钟，辣椒洗净切片待用。
2在热锅中倒入油，微微有些沸腾的时候，把准备好的核桃仁倒入其中，中火翻炒片刻加入辣椒块，继续翻炒直到核桃仁变色。
3紧接着就可以将鸡胸肉倒入其中，中火翻炒4分钟，加入少许的盐和生抽进行提味，再倒进水淀粉进行勾芡，翻炒3分钟后，出锅撒点葱花即可。
营养密语
1.核桃仁极具营养，尤其对青少年的脑力发育有着很大的帮助，还能改善记忆力等效果。 2.鸡胸肉富含大量的蛋白质和纤维素，促进健康成长，补充人体所需能量。