食材清单
西瓜皮 100克
盐 3克
大蒜 3克
辣椒 4克
胡椒粉 2克
鸡精 2克
香油 2克
酱油 3克
陈醋 3克
小技巧
1.我们在刨西瓜皮的时候，只要剔除颜色较深的部分，看到浅绿色即可。 2.腌制好的西瓜皮要记得用凉水冲洗一遍，除去盐味，更加清凉。 3.调味料要搅拌均匀哦，口感更棒。
凉拌西瓜皮的做法步骤
1将西瓜皮切成块状，刨去表面颜色较深的瓜皮，接着切成片状倒入碗中，尽量薄点，加入食盐，用手拌匀称，放置一旁腌制10分钟。
2把准备好的大蒜去皮后，剁成蒜末，辣椒切成圈状一并放在碗中待用，腌制好的瓜皮再用凉水冲洗一遍，沥干水分捞出来放在碗中。
3在小碗中依次加入胡椒粉、鸡精、香油、酱油和老陈醋，搅拌均匀；在盘中的西瓜皮里放入刚刚切好的蒜末和辣椒圈，最后加上调好的酱汁拌匀就可以享用了。
变化365除了上述小编所介绍的凉拌西瓜皮外，其实还有着《清炒西瓜皮》、《瓜皮丁炒饭》、《糖醋西瓜皮》、《西瓜皮饮料》，口感都是很棒的哦，又为夏日添上一丝清凉。