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颜值高口感倍棒 椰汁千层糕

2020-09-15 18:36:31 苏菜

食材清单

马蹄粉 500克

椰浆 400毫升

炼奶 450克

黄片 3块

小技巧

1.事先把黄片糖融化后静置保存片刻,才能将甜味提高到最大。 2.我们在调制黄糖水和椰奶浆汁时,不要用同一个勺子,很容易串色。 3.最后加工完成要冷却片刻才可以切块,否则会比较沾粘。【做菜网】

椰汁千层糕的做法步骤

1在一个放入黄片糖,加入水,煮制融化,放置一旁冷却片刻。在另外一个容器里倒入椰奶和炼奶,搅拌均匀。再准备一个容器倒入马蹄粉,加水调制粘稠备用。

2把调制好的马蹄粉分成两份,一份6成倒入黄糖水中,一份4成倒入椰奶液体中,两者都要搅拌均匀,使得混合完全。

3在锅中放入水,将黄糖水和椰奶浆汁分先后煮开,边煮边搅拌,蒸煮的时间最好控制在3分钟左右。

4在成型的糖水中,缓慢地倒入上一层椰奶浆汁,尽量铺平,在添加之前,先把糖水搅拌均匀,同样的煮3分钟。

53分钟后,加一层黄糖水,中火再煮3分钟,时间一到再加入适量的椰奶浆汁,重复多次这样的操作,但最终表面为红糖水,煮10分钟左右,冷却片刻切开就可以了。

营养密语

1.椰浆和炼奶中富含较多的蛋白质,增强体质,调高免疫力,两者混合营养更易吸收。 2.椰汁千层糕口感偏甜,会增加我们的食欲,补充较多的能量流失。

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