食材清单
鸡肉 500克
土豆 600克
咖喱 适量
葱 少许
油 少许
盐 少许
醋 少许
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 少许
白砂糖 少许
生姜 少许
花椒 少许
大蒜 少许
小技巧
1.咖喱土豆焖鸡要用小火如火慢炖，不要用大火煮，免得把水很干烧干； 2.炖的时候中途用锅铲翻动一下，咖喱土豆焖鸡就不会粘锅了。 3.出锅之前多舀点汤汁到碗里面，因放到盆子里的时候土豆还会吸点汤汁。
咖喱土豆焖鸡的做法步骤
1先把土豆的皮用削皮刀把皮刮处，小葱的头剪去，洗净用剪刀切成葱碎就可以了，鸡肉清洗干净，各自都放到碗里备用。
2锅中放入冷水，把鸡肉、生姜倒入锅里面，鸡肉煮出来的血水、杂质撇去，，土豆切成块，锅中放入清水把土豆焯熟，将煮好的鸡肉、鸡肉放在一旁。
3锅中放入热油，将生姜、大蒜、葱、花椒放入进去，爆炒出香味，把鸡肉倒入锅里面，翻炒3分钟以后倒入点开水，开水没过鸡肉，转入小火慢炖。
4鸡肉煮到40分钟以后放入煮熟的土豆，因土豆已经熟了，稍微焖5分钟，依次往锅里加入各种调味料、咖喱粉，翻炒均匀。
5【做菜网】快要出锅时放入点葱花、味精，这样咖喱土豆焖鸡就做好了。
营养密语
土豆的营养价值很高，土豆的热量非常低，土豆和米饭比土豆留在胃里的时间会跟长，因为土豆的消化很慢，所以这时候肚子会产生饱和感，还耐饿，土豆还具有排毒的效果。