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清炖鲤鱼和豆腐 冬季滋补最佳选择

2020-06-20 18:36:06 徽菜

食材清单

鲤鱼 1000克

豆腐 500克

20克

2根

花椒 20克

香菜 20克

盐 5克

料酒 适量

适量

小技巧

清炖鲤鱼豆腐最主要的就是要小火慢慢的炖制,只有这样炖出的鲤鱼豆腐才会变成我们想要的奶白色,味道才会更加的香浓味美。

清炖鲤鱼豆腐的做法步骤

1把已经去掉鱼鳞和鱼鳃的鲤鱼用清水洗干净,然后切成小一些的段,把鲤鱼段切好以后放到盘子里面。【做菜网】

2在锅里面倒入油,等着锅里面的油热以后,放入已经切好的片、花和花椒爆炒出香味。等着把切好的鲤鱼块倒入锅里用油煎一下,接着倒入开水。

3把豆腐切成块,把已经切好块的豆腐放入锅里面。在锅里面加入盐、料酒和白醋,用小火慢慢炖一会。

4直到锅里的鱼熟了以后,就可以加一些切好的姜片,最后再慢火炖5分钟,在炖的时候,把香菜洗干净然后切成段。

5把做好的鲤鱼炖豆腐盛到一个大一些的碗里面,然后在上面撒一些已经切好的香菜段。营养好吃的菜就在眼前了,你是不是有一些心动呢。

变化365

鲤鱼的营养是众所周知的,鲤鱼除了可以做成奶白的鲤鱼炖豆腐以外,能做成的好吃还真的是不少呢。比如说《红烧鲤鱼》、《清蒸鲤鱼》、《鲤鱼》,这些不同的口味都是我们最喜欢的。

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