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水煮青椒

2019-11-21 16:55:57 湘菜

【做菜网】水煮青椒.jpg

材料:

主料:特选季节性优质青椒400克。

配料:蒜籽20克。

调料:盐、鸡粉各5克。

制作:

1.将青椒过8成油温炸制起虎皮捞出放入冰水中。

2.将青椒把皮撕去,再用牙签把辣椒划开。

3.锅上火放猪油下拍蒜籽与辣椒一起炒半分钟。

4.放盐,及少量鸡粉调味,放60克左右的水煮2分钟起锅即可。

特点:

色泽青绿,原汁味香,微辣可口,生态健康。

注意事项:

在将青椒划开时,留下椒蒂,保持美观。 

建议价格:24元/份

大师点评:

是一道简烹的菜,符合现在“回归本味”的饮食理念;用水煮辣椒,很有新意;可以尝试搭配四季豆一起做。

出品人:童志吕

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