2019-11-21 16:55:57
主料:特选季节性优质青椒400克。
配料:蒜籽20克。
调料:盐、鸡粉各5克。
1.将青椒过8成油温炸制起虎皮捞出放入冰水中。
2.将青椒把皮撕去,再用牙签把辣椒划开。
3.锅上火放猪油下拍蒜籽与辣椒一起炒半分钟。
4.放盐,及少量鸡粉调味,放60克左右的水煮2分钟起锅即可。
特点:
色泽青绿,原汁味香,微辣可口,生态健康。
注意事项:
在将青椒划开时,留下椒蒂,保持美观。
建议价格:24元/份
大师点评:
是一道简烹的菜,符合现在“回归本味”的饮食理念;用水煮辣椒,很有新意;可以尝试搭配四季豆一起做。
出品人:童志吕