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肉沫茄子盖浇饭 简单快捷容易上手

2020-09-30 17:00:32 晚餐

食材清单

茄子 1根

猪肉 50克

玉米粒 20克

胡萝卜 20克

食用油 300克

盐 少许

料酒 适量

白糖 适量

酱油 适量

10克

辣椒 3个

10克

洋葱 适量

淀粉 适量

小技巧

1、买茄子的时候短小的最好,切得时候不用对半切开。
2、茄子皮很有营养,建议不削皮食用。
3、茄子裹淀粉时候一定要四处都沾满,有利于炸制。
4、茄子炸完之后一定要控干油在下锅翻炒。

肉沫茄子盖浇饭的做法步骤

1将茄子摘洗干净,如图先切成片,再把片切成连接的三份。

2将买回来的猪肉在水龙头下清洗干净用刀剁成肉末备用。

3将茄子的每一层里都塞满猪肉碎末,在放进淀粉里裹一下。

4锅内加入适量的食用油,待油热了之后将茄子放进锅内进行炸,直到表皮变成金黄捞出来沥干油分备用。

5将大葱、洋葱去皮切碎,姜也切碎备用。

6锅内倒入食用油,油热后倒入葱姜和洋葱末爆锅。炒香后倒入玉米粒、胡萝卜块进行翻炒。

7将沥干油分的茄子倒入锅中翻炒一会。

8加入酱油就可以出锅了。

9出锅后把茄子浇在米饭上就可以开吃了。

营养密语

茄子含有丰富的营养物质。其作用就不言而喻。
1、是一种美容养颜的经典食材;
2、茄子还能调解痛经,女性在月经期间食用,可缓解疼痛;
3、最重要的是茄子具有降脂降血压、保护肝脏和心血管的作用。

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