食材清单
鲍鱼 5只
姜蒜 3克
葱花 少许
盐 少许
油 10克
小技巧
1.用盐浸泡过后刷洗黑膜时要容易一点，
2.用调羹撬鲍鱼肉时从嘴的一端，因为内脏在另一边，注意不要将鲍鱼内脏弄破，内脏非常难吃。
3.鲍鱼的嘴不也不能要，
4.蒸鲍鱼火候非常重要，因此要大火，而且火力要大，最好用煤气，如果电磁炉也要用大功率的。
1将买来的新鲜鲍鱼加入少量的盐浸泡20分钟，然后冲洗干净。
2用调羹将鲍鱼肉从壳上撬下来；
3轻轻的将鲍鱼的内脏和嘴部撕下。
4用儿童牙刷将鲍鱼刷洗干净，尤其是上面的黑膜和粘液要仔细刷，鲍鱼壳也洗干净备用。
5将清洗干净的鲍鱼反过来放在洗干净的壳里，放在盘子里备用；
6锅里加开水，开大火，放上鲍鱼盖上盖子蒸5分钟；
7加油在锅里，烧至7成热时加入姜蒜末和少许盐爆香，
8将爆香的热油均匀的浇在盘子里，
9最后加上葱花点缀，美味的清蒸鲍鱼就好啦！
变化365被称为海八珍之首鲍鱼的营养价值不用多说，其做法也是多种多样，可以和老母鸡香菇一起炖《鲍鱼香菇母鸡汤》，滋补养生效果好，海鲜和山珍的鲜融合在一起，再加上老母鸡，美味无比。同样是《清蒸鲍鱼》也可以简单的加点姜丝葱丝、少许盐、几滴油，开大火蒸，这样可以保持鲍鱼的原味，非常鲜香。