食材清单
鲽鱼 1个
红椒 2个
青椒 2个
料酒 10克
食用油 适量
大葱 1根
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
小技巧
蒸鱼的时间腰适量，不能过长，否则会导致鱼的口感很差。
清蒸鲽鱼的做法步骤
1把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉。
2把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水洗干净，最后为了能更好的入味，再在鱼的身体上划些十字出来。
3拿一个盆子把鱼放在里面，在鱼的身上摆上姜片和葱白丝，最后在它的身上淋上料酒开始腌制，腌制的时间大概为十分钟，如果特别喜欢吃咸的话，可以加点盐在上面。
4把大葱洗好用刀慢慢的划开， 然后再小心的切成丝。
5然后把切好的葱丝放在清水里浸泡起来，这时你会观察到葱丝会打卷。
6把青椒和红辣椒，用刀切成圈放在一旁备用。
7把腌制好的鱼放在蒸锅上面，蒸的时间大概为8分钟。
8把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的水和葱、姜倒出来，再开始铺上新的葱叶和青椒、红椒。
9在鱼的上面淋上豉油。
10在锅里倒上少许的食用油开始加热，然后等油冒烟的时候把它慢慢的淋在鱼的身体上。
11一份香气扑鼻的清蒸鲽鱼就可以品尝了。
营养密语
鲽鱼是很有营养的，里面含有丰富的蛋白质和钙，正是我们人体发展需要的， 尤其是小孩子吃了，对他们的骨骼发育有着很大的帮助。