食材清单
椰子 适量
咖喱叶 少许
黄豆 100克
洋葱 1个
香菜 少许
辣椒 适量
小葱 少许
生姜 适量
大蒜 少许
香料 适量
孜然 适量
芥末种子 5克
盐 5克
小技巧
洋葱咖喱汤的汤汁的多少由个人的喜好决定，如果想要汤汁少些的，可以加长小火慢煮的时间，在收汁时将时间拉长，可以开盖煮，能更好的蒸发水分。
洋葱咖喱汤的做法步骤
1在烧热的锅中加入油，用中火加热，加入椰子，香菜，辣椒，咖喱叶，翻炒约2-3分钟直至均匀，香菜变成深褐色，关火，加入葱末，孜然，切碎的大蒜末，姜末，搅拌均匀，放置一旁备用，做为备料。
2在高压锅中加入香料，水，黄豆，在高压锅内先浸泡20分钟，放在火上煮熟，直至口哨吹过4-5声，即可关火放置一旁备用。
3打开备料的火，用中火加热，直至闻到香味即可。在另一个热油锅中加入芥末种子，翻炒均匀，直至闻到香味后，加入洋葱块，翻炒直至变成金黄色，接着加入葱末和咖喱叶，翻炒均匀。
4加入备料翻炒均匀后，将高压锅中的煮好的汤汁倒入其中，用大火煮沸后，盖上盖子，转为小火慢煮10-12分钟，加入盐搅拌均匀即可盛到碗中食用。
营养密语
洋葱咖喱汤中含有较多的蔬菜和调料，能够更好的为食用者开胃，当然其中的营养也是比较丰富的，比如其中的蛋白质含量，氨基酸成分，以及相应的热量，为人体提供了较多的营养物质，更好的促进人体中的新陈代谢。