食材清单
土豆 300克
猪肉 200克
鸡蛋 2个
冬瓜 300克
青豆 200克
玉米粒 200克
盐 10克
胡椒粉 5克
辣椒粉 5克
料酒 适量
小技巧
其实在做这道红烧杂蔬土豆丸冬瓜的时候，里面的杂蔬是根据自己的喜爱添加的，有的时候也是可以根据自己的口味来选择不同的食材。
1把土豆削皮洗干净，然后切成小块加盐。接着把土豆块放到锅里面煮熟，把煮熟的土豆块捞出来，然后用勺子压成泥状。
2【做菜网】把肉洗净剁成肉末放入盆中，然后加入盐、胡椒粉、料酒和花椒粉搅拌均匀。把土豆你放入盆里面，然后把土豆泥和肉泥拌匀。
3把拌好的土豆泥搓成均匀大小的丸子，然后打两个鸡蛋在碗里面。把小丸子放在鸡蛋碗中滚一下。把丸子放入炸锅里面炸熟。
4把冬瓜洗净削皮切成块。在锅里倒油，等油热以后放入冬瓜炒，接着加入土豆丸倒入生抽和水炖煮一会儿。过一会加入盐和胡椒粉调一下味。
5在锅里面加入青豆和玉米粒，等到它们变色以后就可以加入红辣椒翻炒均匀就可以关火了。
6美味的红烧杂蔬土豆丸冬瓜就做好了，赶快盛出来一碗吃吧。
营养密语
土豆里面含有的营养很全面，所以很多人把土豆作为餐桌上不可缺少的一个食材。土豆除了可以做成这道红烧杂蔬土豆丸冬瓜之外，还可以做成很多很好吃的菜的，比如说是《酸辣土豆》、《土豆闷饭》、《孜然土豆》。