食材清单
羊肉 1000克
白萝卜 300克
红枣 50克
枸杞子 30克
盐 适量
冰糖 80克
八角 20克
小技巧
其实一般的上海菜都是偏甜，在做菜的时候已经加入了生抽和老抽了，盐可以根据自己的需要加，有的时候不加也是可以的。
上海红烧羊肉的做法步骤
1把羊肉切成块洗净，在锅里面加入水加热，把羊肉放入锅里面用热水焯一下。【做菜网】
2把已经焯了的羊肉捞出来，接着用清水冲洗干净。
3把洗干净的羊肉放到加有清水的锅里面用大火煮开。接下来把白萝卜去掉皮以后切成大一些的块放到锅里面。大约煮个十来分钟，把白萝卜取出来就可以不用了。
4等到白萝卜取出来以后，根据自己的口味在锅里面加入冰糖和八角。
5等到锅里面的冰糖全部化掉以后，接着加入生抽和老抽调一下色就可以大火炖煮羊肉了。
6炖大大约40多分钟的时候转成中火，在锅里面加入红枣和枸杞。
7等到羊肉炖到软烂了，就可以改成大火收一下汁了，喜欢的可以自己加一些盐。
8美味的正宗上海红烧羊肉就做好了，盛到合适的大碗里端上餐桌赶快吃吧。
变化365羊肉是最适合在冬天吃了，它除了可以做成美味正宗上海红烧羊肉以外，还可以做成《红焖羊肉》、《萝卜炖羊肉》《爆炒羊肉》。