食材清单
鸡翅 500克
香菇 200克
生姜 20克
洋葱 20克
大蒜 20克
陈皮 5克
干辣椒 5克
八角 5克
香叶 5克
料酒 3毫升
照烧汁 2毫升
醋 2毫升
老抽 2毫升
纯净水 2毫升
盐 2克
胡椒粉 2克
冰糖 5克
小技巧
1.鸡翅可以在烹饪之前用凉水浸泡，可以去除鸡肉的油腻而且吃起来肉质更紧致。 2.香菇不仅仅起到配菜的作用，而且也能够起到调味的作用，所以强烈推荐添加。
红烧鸡翅的做法步骤
1用刀在鸡翅两侧开口，一侧大概2至3道划口即可。起锅烧油，油温热后放入鸡翅，来回翻面煎至金黄。【做菜网】
2生姜去皮切成粒、洋葱切块。大蒜掰瓣，继续翻炒2分钟左右。下香菇、陈皮、干辣椒、八角和香叶继续翻炒。
3倒入料酒、照烧汁、醋、老抽，翻炒至鸡翅上色，倒入纯净水、食盐、胡椒粉、冰糖，翻炒均匀后大火收汁，即可食用红烧鸡翅。
营养密语
1.红烧鸡翅的主要食材鸡翅肉质细腻并且含有丰富的蛋白质，营养很容易被人体吸收，经常食用可以补气补血，提高身体免疫力。 2.冰糖能够清热解毒，去火润肺，非常适合被气管或者肺部问题的朋友泡水或者烹饪的时候作为配料食用。 3.大蒜能够杀菌消炎，经常食用可以祛除口臭并且治疗牙龈肿痛。