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荤素搭配营养美味 羊肚菌炒芦苇

2020-09-14 14:20:31 小炒

食材清单

羊肚菌 8克

芦苇 250克

黄油 10克

彩椒 20克

盐 适量

适量

小技巧

1.斜切芦苇,美观大方,更易翻炒。【做菜网】 2.浸泡羊肚菌的汤汁一定要保存起来,后续有着很大的作用。 3.等到黄油完全融化后才可将羊肚菌倒入刷一遍,否则影响口感。

羊肚菌炒芦苇的做法步骤

1把芦苇洗干净后将其表面的皮剥去,刀斜45度角切成条状,彩椒一切为二,掏去里面的瓤,切成多份一小块备用。

2浸泡羊肚菌,把碗里的汤汁保存起来,将羊肚菌一切为二。在锅中放入黄油,沿着锅底刷一遍,直到黄油完全融化,倒入切好的羊肚菌翻炒。

3开小火,不停的翻炒,直到颜色发生明显改变,接着把彩椒和芦苇倒入盐水中,焯一遍,捞出来放一旁。

4热一下锅,把焯好的彩椒和芦苇一并倒入,稍稍翻炒片刻,再倒入羊肚菌,中火翻炒3至4分钟,倒入汤汁和水,加一点点盐和糖,片刻之后羊肚菌炒芦苇即可出锅。

营养密语

羊肚菌炒芦苇属于典型的荤素搭配,营养均衡,芦苇中有着较为丰富的维生素,呵护成长,提供所需营养物质。另外羊肚菌中的微量的镁、铁等元素,促进液的循坏,起到预防贫血的作用。

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