食材清单
三仙豆腐 300克
小葱 1适量
姜 1块
大蒜 个
花生 少许
盐 少许
白糖 适量
生抽 少许
老抽 少许
料酒 少许
豆瓣酱 适量
小技巧
1.煎豆腐的时候要用小火，火候不对容易焦糊，这就不好看了哦！ 2.用猪油烧出的红烧豆腐味道更香哦！【做菜网】 3.如果喜欢吃辣的小伙伴，可以适量再加入一些辣椒油，会很下饭。
红烧豆腐的做法步骤
1首先，我们将豆腐洗净，切成均匀的小块。锅内热油，轻轻放入豆腐，煎成两面金黄后盛出。
2接下来就是准备宫保汁。在碗中依次加入白糖、生抽、老抽、食盐、料酒，搅拌均匀就做好了。
3将葱白切成小段，锅中热油，放入葱段煎出香味后取出盛入盘中。这样做出来会更香。
4将大蒜、姜切成小片，锅中热油，放入蒜姜片。爆香后加入豆瓣酱，然后再加入我们已经调好的汁水。
5我们在锅中适量加入冷水，等水有点开了，倒入煎好的豆腐和葱段，轻轻搅拌，让汁水包裹每一块豆腐。之后加入适量花生碎，翻炒几下几乎可以盛出了。
6装盘后稍微整理一下，红烧豆腐就可以就着白米饭吃了，是不是能够多吃两碗饭呢？
变化365豆腐可以说是中华美食的精粹了，做法有很多，风味各异，比如《小葱拌豆腐》、《麻婆豆腐》、《皮蛋豆腐》、《豆腐鲫鱼汤》等，我比较喜欢的小葱拌豆腐，虽然清淡但是很有味道呢！