食材清单
莴苣 20克
金针菇 20克
土豆 20克
香菜 5克
藕 20克
平菇 20克
虾 200克
脆骨肠 50克
墨鱼肠 50克
午餐肉 50克
大蒜 5克
生姜 5克
香膏 15克
小技巧
1.麻辣香锅虾中虾的选择建议白虾，而且最好是鲜活的，这样营养价值最高，味道也最好。 2.各种配菜的种类没有明确规定，可以根据个人口味自由添加。
麻辣香锅虾的做法步骤
1将土豆去皮后连同莴苣、藕用清水冲洗干净后切片。起锅烧油，油温热后将挑去虾线的白虾下锅炸，等到炸红后捞出。
2脆骨肠和墨鱼丸用刀一分为二。午餐肉切片后将鱼豆腐、脆骨肠、墨鱼丸和午餐肉一同放入油锅中煎，煎至金黄后捞出。
3金针菇和平菇提前泡水，浸泡约15分钟后攥干水，随后将金针菇、平菇、土豆片、藕片和莴苣片相继下锅煎。
4将洋葱切丁、大蒜掰瓣、生姜去皮后切片，一同下锅煸香。随后加香膏翻炒至上色，将大虾及各种配菜混合在一起，继续翻炒至收汁，点缀香菜叶即可食用。
营养密语
1.白虾含有丰富的蛋白质和钙物质，经常食用不仅可以为人体提供日常所需营养，并且能够补钙，预防钙流失引起额身体问题，同时经常食用还可以起到保护心脏的作用。 2.金针菇和平菇都属于菌类食物，经常食用可以改善身体内部循环，同时有预防癌症、提高青少年儿童身体免疫力的功效。