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劲道爽滑香辣入味 陕西凉皮岐山擀面皮

2020-06-10 09:05:05 面食

食材清单

淀粉水 150克

面筋水 100克

芽菜 15克

肉丝 10克

干酵母 20克

6克

盐水 10克

辣椒油 10克

小技巧

1.由于前期准备的时间较长,小编在这建议提前准备好食材,发酵的时间要长,味道更为浓郁。 2.依照个人口味,酌情加入辣椒油,但要记得充分搅拌,才能使得均匀入味。【做菜网】

陕西凉皮岐山擀面皮的做法步骤

1准备好适量的淀粉水,过筛后倒入容器里,洗面筋水放置6小时左右,然后稍稍在里面加入淀粉水以及干酵母,充分搅拌均匀,发酵一晚。

2等到前面准备工作完成,取出发酵好的洗面筋水,除去表面的水,将其倒入容器里,用调料刷下盘子,将面皮放在上面,在上面再刷一层,另外在擀好一张面皮,均匀的切开就可以了。

33.在容器里放入不同的调味料,将面皮倒入碗中,把煮熟的肉丝和切好的豆芽一并放入,最后滴加适量的盐水,以及辣椒油,均匀的搅拌好就行了。

营养密语

凉皮独特的制作,加上香辣的口味,轻易的就能刺激到我们的味蕾,入味爽口,另外凉皮中还有着少量的淀粉,提供足够的能量,增强体质,呵护我们的健康。

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