食材清单
米粉 适量
南瓜 1个
香菇 8只
高丽菜 12
红葱头 8只
虾米 适量
虾皮 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
白胡椒 适量
米酒 适量
酱油 适量
小技巧
1、香菇一定要用热水泡喔； 2、香菇水不要倒掉喔，等下炒米粉的时候可以用到。
南瓜炒米粉的做法步骤
1首先是食材准备环节，把南瓜切成如图所示的小块，再入锅进行蒸熟，用勺子把蒸熟的南瓜碾成泥。
2接下来把需要泡发的食材进行泡发，在八颗香菇当中加入适量的热水进行泡发，把木粉也加入清水进行泡发，备用。
3接下来是切配菜的环节，半颗高丽菜切成条状，一棵葱切成段，1/2胡萝卜切成丝，红葱头八颗切成小段。
4取一口锅加油，下入切好的红葱头，用小火油炸，等颜色变黄了就可以捞起来，将油沥干。
5锅中留少许油，加入葱段爆香，加入一小把虾米和一小把虾皮，切好的香菇，猪绞肉10克，加一点米酒，一大勺酱油、糖，少许盐，翻炒。
6下入切好的高丽菜丝、胡萝卜丝、米粉继续翻炒，期间加入香菇水，南瓜泥继续翻炒，再加点醋，白胡椒粉，最后撒上油葱酥，拌匀即可出锅。
7准备一个漂亮的盘子，把拌匀的炒米粉进行精心装盘，拍张漂亮的照片，就可以开吃啦。
营养密语
南瓜能够健脾胃，还能够清热解毒，消炎止痛，值得一吃。