食材清单
猪肉 250克
米粉 适量
榨菜 适量
盐 适量
油 适量
姜 1个
白糖 适量
大蒜 1个
酱油 适量
小技巧
1、因为榨菜里有很多的盐分，所以猪肉条在腌制的时候不需要放太多的盐，以免太咸。 2、猪肉条在腌制的时间最好能加长一点，并且猪肉条要切的小一点，这样可以更加的入味。【做菜网】
榨菜肉丝米粉的做法步骤
1首先把猪肉放入淡盐水里浸泡片刻，看到有血水出来后捞出来，在水龙头下进行冲洗，沥干水分用刀切成猪肉丝放入铁盆里。
2然后添加酱油、姜丝、蒜粒、油、盐用筷子进行搅拌，直到猪肉丝表面都有沾上进行腌制，大约1个小时。
3在锅里放入食用油，转到中火烧热，等油温高了后放入腌制好的猪肉进行炒制，等到有香味飘出，然后放入榨菜进行翻炒，直到锅里的食材完全炒熟即可捞出来盛入盘中。
4在锅里倒入清水，转到大火将其烧开，再放入米粉煮一下，添加少许的盐进行调味，盖上锅盖焖煮，直到米粉煮熟后捞出来盛入碗里。
5再放入刚炒好的猪肉和榨菜，在锅里舀一勺汤水搅拌均匀就做好了，是不是很简单，赶快试一试吧。
营养密语
猪肉里有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、钙等营养成分，对于营养不良的人有很大的帮助，还能保护肠胃、强化骨骼、提升食欲等。