食材清单
芝麻叶 50克
面粉 200克
干辣椒 适量
小葱 适量
油 少许
盐 少许
酱油 少许
香油 适量
姜 适量
大蒜 适量
小技巧
最后的香葱不能提前放入，不然很难煮出香味来，口感也会变差。【做菜网】
黑菜糊涂面条的做法步骤
1首先在大碗里放入芝麻叶，均匀的倒入清水进行泡制，在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，放入泡发好的芝麻叶进行煮制，直到煮软了即可捞出来。
2在面盆里放入面粉，一边倒清水一边用筷子搅拌，直到变成絮状，接着开始用手揉制，揉成表面光滑的面团进行发酵。
3等发酵好后取出来用擀面杖擀成面皮，往一个方向折叠起来，用刀切成面条，厚度为0.3毫米左右即可。
4把芝麻叶里的水分挤干，用刀切碎，生姜和大蒜去皮，和辣椒依次在水龙头下洗净，用刀切成末。
5在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入姜末、蒜末、辣椒末进行炒制，等有香味飘出后放入芝麻叶翻炒。
6大约2分钟过后，添加盐、酱油和水继续翻炒，等锅里的水炒干，此时芝麻叶的香味也飘出来了。
7再倒入开水进行煮制，等锅里的水煮开后放入面条，一边搅拌一边煮，把香葱洗净切碎放入铁盆里，放入香油和盐搅拌均匀，等快出锅之前放入搅拌几下就可以了。
变化365面条的做法有很多，比如《河南抻面》、《茄子肉丁炸酱面》、《香菇油菜炒面》、《南瓜高汤面》等。【做菜网】