食材清单
低筋面粉 130克
黄油 32克
酵母菌 5克
苏打粉 0.5克
盐 适量
小技巧
1、制作过程中折面皮的次数越多，制作出来的饼干层次越丰富，味道也会更好哦！ 2、苏打饼干刚烤出来是软的，不要以为是没熟，冷一下就变脆了呢！【做菜网】
自制奶盐苏打饼干的做法步骤
1首先我们将100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成光滑的面团，稍微发酵一会儿。
2将面团擀成一大块，然后重复折叠，再擀平，这样是为了让饼干最后支撑的时候有层次，口感好，所以这个步骤可以多进行几次。
3然后需要准备油酥，将面粉30g内加入少许盐和适量黄油，用手揉搓成油酥，尽量搓得细腻些，不要有特别大的颗粒。
4然后把油酥放到面团上，包起来再擀开，然后再用手揉，总之就是让油酥充分揉进面团。
5把面团擀成薄片，用刀切成合适的大小，再用叉子在饼面上均匀地戳上小洞，苏打饼干的雏形就完成了。
6最后把饼干放入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，饼干变脆就完成了。你还可以自己抹上夹心，就变成好吃的夹心饼干了。
变化365超市买来的苏打饼干有很多口味，其实我们在家里也是能做出来的，只要多放点材料进去就好了，比如《香葱苏打饼干》、《海苔苏打饼干》、《麻辣苏打饼干》等，喜欢的可以自己尝试下。