自打败了面包机之后，做面包的次数逐渐增多了，但是我一直只是用面包机来揉面，从来没用它直接烤过，在我心里，总觉得用模具的或者手工造型的面包更好看，而且自认为用面包机烤的面包终究不如烤箱烤的。可是最近看了很多烘培高手们的博文，发现人家用面包烤的也挺好的，所以今天打算来试试面包机的烘培功能。
面包机烤面包，也就只有一种选择，那就是吐司了。
吐司各种配方差不多都做过，想做个新鲜一点的，既然玩不了造型，那就在颜色上玩点新花样吧，想起家里还有宇治的抹茶粉，于是做了这款抹茶蜂蜜吐司，清新的绿色很适合春天的感觉，而且加入了蜂蜜，和抹茶的口感很搭，蜂蜜和抹茶也都是清新去火的，很适宜现在的季节。
抹茶蜂蜜吐司
原料：高筋面粉300克、牛奶180克、蜂蜜20克、糖粉50克、干酵母粉3克、抹茶粉1大勺、开水两大勺、黄油30克
表面装饰：蛋白适量，杏仁片适量
抹茶蜂蜜吐司的做法
1.抹茶粉置于一小碗中；
2.加入两大勺开水；
3.搅拌成均匀的糊状；
4.然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中；
5.启动和面程序，开始搅拌面团；
6.搅拌20分钟后暂停，此时面团已经搅拌得较为光滑；
7.加入切碎的软化黄油；
8.再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟；
9.暂停程序，取一小块面团慢慢撑开，如果能够撑出薄如手套的透明薄膜，即可停止程序，如果没有达到这个程度，请继续搅打；
10.将面团揉圆放入面包机中，选择发本酵程序，开始第一次发酵；
上一页 1 2 下一页