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藤篮乡村面包

2019-11-22 20:47:26 面包

一直在思考

为什么做好的苹果酵头也非得要喂养呢

难道直接使用不行吗?

这次我要来试试看到底行不行

第一次养好的苹果酵头是现成的

早就败了个藤篮(21cm内径)也不能一直睡大觉啊

也该让它出来露露脸了

做一款藤篮乡村面包

藤篮乡村面包

原料:苹果酵头100g、高粉250g、水130g、橄榄油20g、盐1/2小勺、15g。

藤篮乡村面包

藤篮乡村面包的做法

原料一次性放入面包机和面程序和面20分钟

室温发酵约2小时(室温目前为27度)

藤篮乡村面包步骤1

大概有1.5倍大

面团取出进行按压排气滚圆收口

藤篮乡村面包步骤2

藤篮内部均匀撒上高粉

面团收口向上放入藤篮

藤篮乡村面包步骤3

用手掌压面团使它均匀接触藤篮底部

表面盖上湿布再次室温发酵约2小时

藤篮乡村面包步骤4

约1.5倍大

去掉盖布

烤盘放油纸倒扣在藤篮上

翻转藤篮将面团倒扣在烤盘上

藤篮乡村面包步骤5

用利刀在表面划上十字切口

表面喷少许水雾

烤箱底部用放入装开水的不锈钢盆

预热210度

中层烤15分钟

藤篮乡村面包步骤6

抽出烤盘在面包表面再喷一些水雾后

转190度烤10分钟完成

取出的面包放在烤架上晾凉后密封保存

以防受潮

藤篮乡村面包步骤7

做好的面包,外形带着藤篮的花纹,外脆里软组织细腻,带有天然的苹果香味,略酸的口感,正是欧包的特点。

关键词:面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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