醇厚绵延的巧克力,纯净的麦香与香浓的可可在唇齿间回荡,一层又一层,千回与百转,一切尽在不言中!
面团材料:高粉260克,烫面团50克,鸡蛋一个约50克,奶粉10克,酵母4克,盐2克,糖40克,牛奶110克,黄油25克
巧克力夹馅:黑巧克力50克,黄油20克,高粉20克,可可粉10克,玉米粉5克,牛奶60克,糖20克,蛋白1只
烫种:开水30克,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
巧克力大理石吐司的做法
1、将面团材料中除黄油外所有材料放入面包桶,按和面键,和面10分钟
2,加入黄油,按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,不选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。
3,趁面包机工作时制作巧克力夹馅,首先将巧克力和黄油融化。
4、直接在小奶锅内混合高筋面粉、可可粉、玉米粉,加入牛奶和糖,搅拌均匀
5、加入融化的黄油和巧克力,再加入一个蛋白,搅拌均匀。
6、小火加热至面糊变的略有粘性,搅拌时脱离容器四周和底部。
7、把面糊倒在两层保鲜膜之间,擀成方片,放冰箱冷冻
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