椰香麦芬

先来一份简单、美味、芳香四溢的椰香麦芬！

椰香麦芬

材料：低筋面粉150g，泡打粉2g，细砂糖80g，椰蓉60g，椰丝60g，牛奶200g，色拉油80g，鸡蛋2个，小蓝莓干50g

椰香麦芬的做法

1、鸡蛋打散后加入细砂糖，迅速搅拌均匀；

2、加入色拉油，搅拌均匀；

3、加入牛奶，搅拌均匀；

4、加入椰蓉和椰丝，搅拌均匀；

5、筛入混合后的低筋面粉和泡打粉；

6、换刮刀，上下翻拌几下；

7、加入小蓝莓干；

8、快速翻拌至看不见干粉（不可过度搅拌）；

9、装入模具约8、9成满，再撒上适量椰丝（分量外）；

10、烤箱180度预热7、8分钟，放入蛋糕胚，烘烤25到30分钟，至表面金黄，即可。

烤到15分钟左右，我观察表面椰丝上色很快，是我贪心了，放了太多椰丝；于是降低烤箱上管温度至150度，继续烘烤。

关键词:麦芬麦芬食谱