按照我的美食日历
快到了大量做跟橙子有关的美食的时候啦
冰箱里屯着的自己做的【糖渍橙皮】就不用吝啬了
赶紧用掉
做个橙香满满的吐司
这次用的是【老面法】
就是在任意450g吐司方子上加50g【老面面团】
有了老面的加入
做出来的吐司又松又软
爆头拉丝各种好味
能起到中种的效果
橙子吐司
原料:老面50g、高粉250g、细砂糖35g、盐4g、牛奶125g、水45g、酵母3g、黄油15g、糖渍橙皮35g
橙子吐司的做法
2、和面40分钟
3、加入黄油再和面20分钟
4、加入糖渍橙皮和面5分钟
5、放温暖湿润处一次发酵至2-3倍大
6、取出面团按压排气
7、按重分为3份
8、二次擀卷后入450g吐司模
9、二次发酵至8分满
10、烤箱预热180度中下层烘烤45分钟完成
(期间15-20分钟时加盖锡纸避免过度上色)
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草莓和橙子能一起吃:二者同食,有美容养颜之功效
关键词:吐司
甜橙的功效与作用
每100克甜橙中含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物12.2克,热量52千卡,粗纤维0.6克,钙58毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.11毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸54毫克,钾182毫克,钠0.9毫克,镁10.8毫克,氯1.0毫克。