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黄油面包卷

2019-11-22 18:36:41 面包

面包的人手头都会有几本面包的书籍。我注意了一下,无论哪一本基本都会有这款软面包的经典-黄油面包卷,包括日本的面包书。而且基本都强调这个面包简单易做而且味道好吃,所以才能成为经典的吧。

每个方子都多少会有些不同的地方,但也大同小异。我这个方子是来自日本的一主妇,容易操作,味道很棒~~

操作的过程并不复杂,但需要一个一个地整形、卷成卷,第一次做不很熟练,略花了点时间,但做到最后已经卷得又快又好了,相信第二次做一定更好。没有难度的,只需按照步骤一步一步做下来就OK了。

味道简单好吃,抹黄油、果酱或夹个火腿鸡蛋都很配,定会成为我家餐桌的常客。一款经典软面包很轻松地搞定啦~~

表面涂了蛋液,烤出来油亮亮的很漂亮

黄油面包卷

简单却很经典的一款软面包-黄油面包卷

9个的量

原料:高筋粉200g、水110g、酵母5g,盐3g、砂25g、蛋黄1个,奶粉10g、黄油30克刷表面蛋液适量

黄油面包卷2

黄油面包卷的做法

1.黄油软化,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续揉,直到将面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段

2.揉好的面团,放入容器中,盖上盖子进行一次发酵,直到面团变得原来的2-2.5倍大

3.发酵好的面团,排气

4.将排气后的面团平均分为9份,盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。

5.取一块面团,用擀面杖擀开成椭圆形,自上而下卷起后,用手搓成一头粗一头尖的形状

6.搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去擀成椭圆形

黄油面包卷的做法

7.左手将面团从粗的一端往下卷过来,同时右手不断的拉面团的尖端

8.卷好的末端压在底部

9.把卷好的面团放入烤盘,进行2次发酵

10.面团发成原来的2倍大即可。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液,放入预热180度的烤箱,烤12分钟左右即可

黄油面包卷做法黄油面包卷23

关键词:黄油面包菜谱

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。

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