先前看到有人做某样东西说是“死磕”，不怎么理解，今天终于明白了，这两日，我也在死磕，死磕这款来自自由妹妹并迅速疯传网络间的“老式面包”。
昨夜，按照自由的原配方一丝不苟照搬，结果，在凌晨一点，幸福的望着烤好出炉的面包睡不着觉，不相信吗？有图为证：
这是今天凌晨一点时分的照片，本来今天应该先发这款面包的，因为答应风信子妹妹尝试一下非黄油版的面包如何，决定先发这款橄榄油的，以后有时间再发原滋原味的老式面包。
做好面包，关键在于面的制作，揉面是个累人的活儿，之前没有面包机的时候，很少做面包，九月底，收到好豆美食网寄来的2011柏翠新版面包机，用起来真是舒服，功能齐全而且非常好用，这几日，没少辛苦这款面包机。
因为迷恋面包的内部组织，又是阳光很好的秋日下午，索性多拍了几张。
橄榄油老式面包
酵头：面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、橄榄油72克
表面装饰：融化的黄油
烘培温度时间：180度30分钟
酵头制作：
1.将酵头中的原料称量放在一起。
2.用筷子搅拌均匀。
3.取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。
4.想要快一些，最后放入面包机里发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
老式面包面团制作
1.将酵头放入面包机桶内。
2.将主面团所有原料一起投入面包机桶，选定和面发酵程序开始制作面团。
3.和面结束，进入发酵状态。
4.发酵完成，面团膨胀。
5.将面团取出放在面板上。
6.分割成6份，这次没拍照，用的是昨天的，今天分割成十份，立即将面团搓成条状。。
7.然后搓长，对折。
8.自由家整的五环形，我就打个结完事了。
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