西兰花咸面包

2019-11-22 18:35:45 面包

自从上次做了鲜虾什蔬卷之后

本来就喜欢吃西兰花的我对西兰花做面包很有兴趣

于是乎我又开始捣鼓了一番做了这款纯蔬菜版的西兰花小面包

放了很少量的糖，没有用鸡蛋，连面包表面都是用橄榄油来刷面

再撒上薄薄一层的岩盐，可能是刷了橄榄油的原因，烤好之后面包香香脆脆的

没想到这样简简单单的咸香小面包会这么好吃

即使多吃几个也不会觉得腻，适合我这个老要减肥的人

西兰花咸面包的做法

走养生素食路线-----西兰花咸面包

提前准备：西兰花用盐水灼过，然后剁成小块状备用，在面团快要搅拌好时再加入混合均匀即可。

西兰花咸面包准备步骤1-3

材料：高粉250g、细砂糖10g、盐3g、水150g、酵母3g、黄油28g、西兰花80g、橄榄油适量、岩盐适量（装饰表面用）

西兰花咸面包的做法

1、湿性材料和和干性材料（除黄油外）一起放入厨师机里，最后放入酵母，揉面至扩展加入软化黄油，继续揉至面团扩展阶段。

2、加入剁碎的西兰花，低速混合一分钟即可，取出面团滚圆后进行基础发酵，发好的面团约是原来的2.5倍大。

3、发好的面团取出放在桌面排气，分割成10个相等份量的小面团，滚圆松弛15分钟。

西兰花咸面包步骤1-2

西兰花咸面包步骤3-4

西兰花咸面包步骤5-6