网络上学习烘焙的人没有谁不佩服我们的自由老师！自从对烘焙发烧以来自由老师都是我敬佩最崇拜的一个！很多人跟着自由老师学习做面包，老师教的认认真真，我们学得有模有样！老师就是老师，一直被模仿，从未被超越！老师花了四年的时间找到这个配方，而我们就只要跟着老师认真的学习就好了！如今自由老师真可谓是桃李满天下了！我本人也非常感谢自由老师，谢谢您让我学会了那么多，让我获得成就感！多谢！
我是用18CM的方形蛋糕模，所以原料按照老师的指点减量了。【老式面包】口感淡淡的香，真仿佛是吃到了童年味道，一点点满足就会觉得很幸福！那种回味真是很幸福！
老式面包
原料：
酵头：高筋面粉140克，低筋面粉60克，糖16克，酵母4克，水160克
主面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，奶粉16克，糖64克，盐1克,鸡蛋60克，水36克，黄油48克
老式面包的做法
1将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状
2发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合
3将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜
4基础发酵到2倍大
5发酵好的面团均分成6份
6立即把小面团搓成长条，对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周有点像拧麻花的意思
7将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中
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