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花朵豆沙酥的做法

2017-01-14 15:58:24 烘焙

花朵豆沙酥是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。花朵豆沙酥样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

花朵豆沙酥食材介绍

水油皮材料~() 中筋面粉(240克) 玉米油(75克) 水(90克) 油酥材料~() 中筋面粉(160克) 玉米油(75克) 红豆馅(适量) 蛋黄液(刷表面)(适量)

花朵豆沙酥的做法步骤:

1.把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

花朵豆沙酥的做法

2.把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成油酥

花朵豆沙酥的做法

3.和好的水油皮和油酥放入容器盖保鲜膜醒20分钟

花朵豆沙酥的做法

4.醒好后分成相同的等份

花朵豆沙酥的做法

5.拿一个水油皮压扁

花朵豆沙酥的做法

6.包入一个油酥

花朵豆沙酥的做法

7.像包包子一样捏好不要漏酥

花朵豆沙酥的做法

8.擀成长舌状

花朵豆沙酥的做法

9.自上而下卷起

花朵豆沙酥的做法

10.按照同样手法做好全部,盖保鲜膜醒20分钟

花朵豆沙酥的做法

11.时间到拿出一个再擀长

花朵豆沙酥的做法

12.再卷起

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13.都做好后再盖保鲜膜醒20分钟

花朵豆沙酥的做法

14.醒好后拿出一个,手指压一下

花朵豆沙酥的做法

15.对折按扁

花朵豆沙酥的做法

16.擀成圆面片

花朵豆沙酥的做法

17.放入适量豆沙馅

花朵豆沙酥的做法

18.收口捏紧

花朵豆沙酥的做法

19.收口朝下,稍压扁

花朵豆沙酥的做法

20.用刀切四刀,中间不要切断

花朵豆沙酥的做法

21.每个瓣上再切一刀

花朵豆沙酥的做法

22.用刀背在每个瓣上压出痕迹

花朵豆沙酥的做法

23.每个花瓣两端捏在一起

花朵豆沙酥的做法

24.都捏好的样子

花朵豆沙酥的做法

25.按照这个手法做好全部花朵,并放入铺了油纸的烤盘里

花朵豆沙酥的做法

26.表面刷上蛋黄液(此时烤箱180度预热)

花朵豆沙酥的做法

27.点缀上芝麻做花心

花朵豆沙酥的做法

28.做好后放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

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29.时间到出烤箱

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30.摆入盘中美美哒!

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