南瓜烤发糕，南瓜金黄色的果肉非常养眼，让人喜爱，南瓜水分较多干较甜，所含维生素C和丰富锌为人体生长发育重要物质，南瓜性温，味甘，入脾胃，补中益气，消炎，杀虫解毒功效，有慢性支气管哮喘及气虚乏力常食有一定作用，而且南瓜对调节胰岛素平衡，维持血压血糖理想食品。
南瓜保存很方便，放置阴凉通风地方一个月左右，如果是切开的南瓜可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏一周左右。本配方系个人定制食材供参考，一般发糕都是蒸制的，突发奇想用烤箱来烤制，意想不到的成功，比蒸的还更加松软，回弹特棒，甜度适宜，烤出的一瞬间，表面金灿灿的非常状观，提示:南瓜盖上保鲜膜放微波炉蒸熟放凉备用，豆沙提前炒成馅或超市购买备用，没有可以不加，烤箱温度依个人烤箱掌握一下。
食材主料：酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g、高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、红豆沙适量、蜂蜜液5g、温水适量
步骤
1.酵头面团(中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜)次日备用，南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥备用，高筋面粉，玉米油，糖，酵母，牛奶称重备齐
2.除酵头面以外的食材全部放入面包桶
3.然后倒入酵头面
4.放入面包机中，设置程序和面30分钟
5.拿出来发在面板上揉一揉光
6.在分出数个小面挤揉圆
7.用擀面杖擀成皮包入豆沙馅
8.像包包子一样包好捏紧封口
9.码放在八寸活底模具中，表面抹一层薄薄的蜂蜜液(食材中余下牛奶加入5克蜂蜜搅拌匀)在撒少许白芝麻
10.盖上保鲜膜放入发酵箱中，设置发酵38度至2-3倍大，大约一半小时左右
11.发酵到九分满
12.送入预热170度的烤箱，上下火中层烤25-30分钟，用牙莶扎下没有生面拉出证明熟了，反之扎下有生面拉出继续回烤箱烤至熟
13.拿出放室温稍加放凉即可享用
14.松软富有弹性，香甜适宜，甜而不腻非常棒的南瓜烤发糕。
15.内部质地细腻，微甜豆沙馅回味口中。
小贴士：提示:南瓜须要提前洗净去皮，盖上保鲜膜发微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥放凉备用，红豆沙提前炒好备用，烤箱温度依个人烤箱掌握一下