做菜网 烘焙内容页

芒果酥的家常做法

2017-01-14 15:58:50 烘焙
芒果酥

  今天和大家分享芒果酥,酥,苏式月饼等等,只要酥饼类的甜点,我都很喜欢,提起酥饼,很多人会想到又香又腻的感觉,而这款芒果酥会让你过目不忘,吃得停不下来,酥而不腻,是超棒的一款点心,先来尝尝吧!

  食材主料:高筋粉220g、低筋粉75g、黄油片160g、黄油30g、奶粉10g、水160g、酵母5g、盐5g、砂30g

  步骤

芒果酥的做法步骤1

  1.所用的材料

芒果酥的做法步骤2

  2.除黄油外,全部放进面包桶里揉成面,拉出厚膜

芒果酥的做法步骤3

  3.加入黄油继续揉一会

芒果酥的做法步骤4

  4.揉到能拉出薄膜有光滑的破洞

芒果酥的做法步骤5

  5.将面团压扁装保鲜膜送冰箱冷冻30分钟

芒果酥的做法步骤6

  6.趁冷冻面团的时间,将黄油片用擀面杖敲打擀长

芒果酥的做法步骤7

  7.敲软了,擀成长方形

芒果酥的做法步骤8

  8.取出冷冻面团擀长与黄油两倍大,宽相同

芒果酥的做法步骤9

  9.将黄油放中间两边对折

芒果酥的做法步骤10

  10.封好对折的口

芒果酥的做法步骤11

  11.将面片擀长,三分之一处折

芒果酥的做法步骤12

  12.叠成三折

芒果酥的做法步骤13

  13.再擀长,重复11-12的步骤

芒果酥的做法步骤14

  14.三分之一处三折,送冰箱冷藏30分钟

芒果酥的做法步骤15

  15.取出冷藏的面片,擀成大片,分成几个正方形(大小随意)

芒果酥的做法步骤16

  16.芒果提前切成小粒备用

芒果酥的做法步骤17

  17.取一小片,放一勺芒果肉,将面片对折成三角形,压紧边缘

芒果酥的做法步骤18

  18.再用叉子压出花边

芒果酥的做法步骤19

  19.摆在烤盘刷一层蛋液,中间扎些小孔跑气爆开,预热烤箱180度,烤18分钟,表面上色就OK了

芒果酥的做法步骤20

  20.出炉啦,色泽诱人

芒果酥的做法步骤21

  21.酥软香甜,好棒哦!小贴士1.冷冻面团是为了控制面团温度,避免发酵,包黄油时,面团和黄油的软硬要相同

  2.正常情况,两三折后要送冰箱冷藏松弛,如果面团能擀开,不会缩,也可以不用冷藏松弛

  3.烘烤时间要足够,口感会更好


猜你喜欢