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仔姜炒仔鸭
菜品特色：这是一款传统家常小炒，为了突出地方风味，我用本地土仔姜引爆仔鸭的鲜香，菜品香辣入味、口感筋道。材料：原料：土仔鸭500...
已有25人做过2019-11-21
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船山干蒸鸡
材料：原料：老母鸡1只（约1500克），独茅根3根。调料：老姜30克，盐16克，味精8克，料酒10克。制作：把宰杀好的老母鸡砍成3厘米见方的块，与鸡...
已有42人做过2019-11-21
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糯米牛腩
特点：口感软糯，肉香味十足。材料：主料：熟牛腩300克。配料：糯米卷6片，小米椒3克，香菜一片，大姜片10克，八角3克，桂皮3克，干整黄辣椒5克，...
已有44人做过2019-11-21
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油焖烟笋
菜品特色：衡阳盛产烟笋，是将笋煮熟自然晒干而成，不加任何添加剂，因带淡淡烟香而得名。此菜干香爽脆，笋味醇香、浓郁，为传统乡村...
已有9人做过2019-11-21
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鳄鱼肠爆腰花
材料：原料：鳄鱼肠、腰花各150克，木耳25克，葱头50克，红辣椒22克。调料：蚝油、花椒油各10克，味达美冰糖老抽5克，葱、姜、蒜各6克，陈醋...
已有31人做过2019-11-21
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吊锅姜辣牛蛙
制作：湖南省田趣园餐饮管理有限公司 陈凯特点：肉质鲜嫩，姜辣酱香味突出。材料：主料：牛蛙1000克。配料：包菜100克，五指椒125克，姜...
已有34人做过2019-11-21
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芽豆牛肉粒
菜品特色：这道菜我将刚刚发出嫩芽的芽豆与牛肉结合，芽豆口感脆，牛肉口感嫩，搭配一起十分美味。考虑到芽豆不是很容易成熟，因此...
已有6人做过2019-11-21
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西渡酒糟蒸五花肉
材料：原料：带皮五花肉500克。调料：西渡酒糟50克，干辣椒末8克，豆鼓10克，盐6克，味精、酱油各5克。制作：将带皮五花肉切成2厘米见方的...
已有43人做过2019-11-21
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安仁抖毛芋
特点：开胃，干香，中和干椒与毛芋头味道，香飘四溢。 材料：主料：毛芋头500克，干皱皮椒节100克。配料：姜米3克，蒜米5克，葱花5克。调料：李...
已有14人做过2019-11-21
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雅园湘情土鸡
制作：1、将土鸡1500克治净，砍成块，大青椒切成片备用。2、净锅上火，下入熟猪油200克，烧至六成热时下入姜片30克、八角3克、桂皮2...
已有23人做过2019-11-21
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鸡汁腊肉香干
特点：汤鲜腊香，清爽劲道。材料：主料：腊肉香干2包。配料：青莴笋片50克，湘西酸泡椒25克，姜片20克。调料：土菜油40克，盐15克，家乐鸡精15...
已有102人做过2019-11-21
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手挑紫苏田螺肉
特点：这道菜香味十足，而且田螺肉十分的劲道，吃起来鲜美无比，下酒佳肴。 材料：主料：田螺肉250克。配料：韭花70克，小米椒10克，蒜子5克...
已有51人做过2019-11-21
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新派聚宝盆
材料：原料：A料（野山笋400克，白灵菇、鹌鹑蛋、鮰鱼泡、牛鞭各250克，鸡肾300克，乳鸽1只）对虾仁100克，菜心5棵。调料：老抽、生抽、蚝油...
已有10人做过2019-11-21
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爆椒鱼片
制作：白沙湾时尚餐饮厨师长 周立忠材料：主料：雄鱼750克。配料：豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。调料：油15克、黄姜粉...
已有20人做过2019-11-21
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假羊肉
特点：汤浓、荷折皮爽口 材料：主料：猪头肉200克，荷折皮300克。配料：花椒3克，姜3克，大蒜叶1克。辅料：精盐3克，味精1克，高汤500克。制作...
已有19人做过2019-11-21
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湘临野生甲鱼
制作：1、将甲鱼1500克宰杀，去皮、去内脏，把甲鱼剁成1厘米大小的块。2、炒锅上火，下油烧至五成热，加入生姜15克、香料粉2克，干辣...
已有29人做过2019-11-21
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一味豚骨
制作：新芙蓉专业长沙菜馆 贾敏特点：酱香味浓郁材料：主料：双汇冷鲜前腿骨3.8斤，带30%的肉。配料：圆椒300克，大蒜子8粒。调料：盐5克...
已有25人做过2019-11-21
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糍粑坛香肉
特点：色泽艳丽，口味偏清淡，腊香扑鼻，糍粑糯香。 材料：主料：黄糍粑240克，龙山腊肉100克。配料：大红椒50克、荷兰豆100克。调料：盐5克...
已有36人做过2019-11-21
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干锅橘香带皮鹿腩
材料：原料：养殖梅花鹿腩750克，鲜橘皮、蒜子各50克，干葱、红美人椒各100克，青蒜段30克，姜片20克，白芝麻、香菜各6克。调料：熟猪油12...
已有40人做过2019-11-21
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油炸花椒叶
制作：印象凤凰民俗餐厅 刘俭材料：主料：新鲜花椒叶100克。配料：面粉200克，生粉100克，泡打粉10克，吉士粉5克，鸡蛋1个。调料：盐10克，鸡...
已有20人做过2019-11-21