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百合藏茶配茶点
制作流程：1、取一白色长盘，依次摆入山楂糕4条、酥胡豆1小碗（约50克）、沙仁条（四川的一种糕点，又名灯芯条，以糯米、白糖、猪油制成...
已有22人做过2019-11-21
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飘香黄辣丁
原料：黄辣丁1000克，豆腐250克，黑木耳200克，小米辣5克，小米辣泡椒10克，野山椒泡椒15克，二荆条5克，青花椒8克，大蒜3克，姜片及香菜各适...
已有46人做过2019-11-21
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欢喜流沙汤圆
原料：糯米粉350克，咸蛋黄150克，黄油100克，奶粉50克，糖100克，麦片200克。做法：1、揉制汤圆皮，2:1的比例加入糯米粉和水，揉制成条形。...
已有76人做过2019-11-21
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椒麻茭白
这是一道极具川式风情的小菜。自制的椒麻酱非常有趣，以香葱、鲜藤椒、青花椒、藤椒油为原料，冲入热油拌匀，椒香味浓，且不易变...
已有44人做过2019-11-21
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乳瓜刺身
选用四川梓潼县产的有机鲜银耳，颜色洁白、口感脆嫩，搭配黄瓜做成素刺身，清爽宜人；蘸料是出品总监自己研制的一款酱油，以萝卜、...
已有34人做过2019-11-21
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清蒸海龙子母会
材料：龙虾1只、大虾8只、生菜30克、葱丝、姜丝各15克、料酒15克、精盐3克、胡椒粉0.5克、葱姜汁10克。做法：1、龙虾剥去虾壳...
已有55人做过2019-11-21
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抓破美人脸
这道番茄的独特之处在于搭配奶酪按位上桌，酸甜冰凉兼具奶香。据出品总监说，几乎每位客人都要至少追加一份，另外加点每个10元，...
已有23人做过2019-11-21
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咸蛋黄焗灰豆腐
西式点心一般多用面包为底，而这道菜却换为草木灰点浆制成的灰豆腐，经过泡、炸两步处理后干香酥脆，做成小盏玲珑可爱，盛入以淡...
已有74人做过2019-11-21
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米山珍美蛙
材料：主料：美蛙辅料：姜丝、小米辣末、牛肝菌、青椒颗、蒜末、葱花调料：盐、味精、鸡精、料酒做法：1、把美蛙宰杀治净，先加盐、味...
已有38人做过2019-11-21
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佛罗伦萨烤大茄
面包糠也能当馅料？这道烤大茄就是这样颠覆了食客的想象。与市场上常见的袋装干面包糠不同，这款产自青岛，价格比常见品牌贵出...
已有22人做过2019-11-21
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盐道天眼螺
材料：主料：天眼螺辅料：葱节、姜块、青红椒圈调料：料酒、豉油、辣鲜露、鲜露、鱼露、鲜贝露、味精、鸡精做法：1、把天眼螺治净后...
已有61人做过2019-11-21
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辣子盘龙鳝
材料：主料：小鳝鱼辅料：姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段调料：盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面、十三香做法：1、把小鳝鱼放清水盆里饿养...
已有79人做过2019-11-21
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陈皮豆筋
川菜中有一种技法叫“炸收”，多用于牛肉、鸭子等荤类原料，将食材先入油清炸，再另起锅加清汤、调料小火煮至收汁入味。这道豆...
已有53人做过2019-11-21
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鲜椒鱼
材料：主料：草鱼辅料：青花椒、鲜小米辣椒颗、青二荆条辣椒、葱、姜调料：盐、味精、料酒、鸡粉、藤椒油、香油做法：1、把草鱼宰杀...
已有26人做过2019-11-21
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湄公河传说
这道菜改良自泰国经典“拌木瓜”，最大的不同之处在于料汁的调制，去掉鱼露，加入了菌菇水、鲜藠头、小米辣，具有中餐气息，也更符...
已有37人做过2019-11-21
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擂椒荷包蛋
材料：青椒300克、鸡蛋4个、盐、味精、美极鲜酱油、色拉油各适量做法：1、先把青椒切成段，用刀轻轻地拍一下抖去籽。另把鸡蛋煎...
已有24人做过2019-11-21
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豆花鸡
材料：原料：土鸡肉750克 豆花2盒 配料：姜米10克 蒜米15克 葱花20克 调料：香辣酱40克 豆瓣酱20克 干辣椒节10克 花椒5克 八角、...
已有24人做过2019-11-21
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青椒鸡杂
材料：主料：鸡杂（鸡胗、鸡胗把、鸡肠等）250克辅料：二荆条青椒圈100克、红美人椒圈50克、子姜丝20克、鲜花椒10克调料：姜葱汁、盐...
已有47人做过2019-11-21
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玖食麻辣大龙虾
材料：主料：龙虾2只调配料：姜20克、蒜10克、葱1根、辣豆瓣酱1汤匙、盐、黑胡椒、花椒30颗、干辣椒20根、糖1茶匙、红辣椒油1汤...
已有54人做过2019-11-21
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韭香汤肥肠
材料：主料：肥肠辅料：豆芽、干辣椒节、花椒调料：川式卤水、十三香、花椒油做法：1、把治净的肥肠投入沸水锅煮透了，捞出来冲净后放...
已有26人做过2019-11-21