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川菜大师重现一道经典菜品——东坡鱼
已有68人做过2020-03-14
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大厨演示一道高级宴席菜品——网油鸡卷
已有61人做过2020-03-14
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这道菜看似平凡，制作却一点也不简单
已有27人做过2020-03-14
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非遗继承人，揭秘一道传统川菜制作工艺
已有49人做过2020-03-14
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其实川菜中，有很多菜是不辣的
已有50人做过2020-03-14
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这道几近失传的百年名菜，作为年菜最为适合
已有46人做过2020-03-14
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川菜的糖醋味、荔枝味、鱼香味有什么分别？老师傅一言道破
已有33人做过2020-03-14
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这道创新川式凉菜，传统与现代结合得太好了！
已有52人做过2020-03-14
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这道麻辣鸡，辣得冒汗，麻得唇跳，但很多人都要驱车去吃
已有29人做过2020-03-14
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水煮虾
材料：主料：汉虾。辅料：鱼豆腐、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。制作步骤：1、虾挑去虾线，剪去虾须;鱼豆腐从中间切成两...
已有15人做过2019-11-21
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红味钵钵鸡
材料：主料：鸡肉，鸡爪，火腿肠，各类素菜（如西兰花、蘑菇、金针菇等）。辅料：桂皮，八角，山奈，白蔻、老蔻，栀子，草果、香果，排草，豆瓣，姜片、葱...
已有30人做过2019-11-21
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川北凉粉
材料：主料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。辅料：白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。制作步骤：1、取...
已有60人做过2019-11-21
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水煮豆腐
材料：主料：北豆腐。辅料：萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣。制作步骤：1、豆腐切块;萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。2、锅烧热...
已有41人做过2019-11-21
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剁椒千岛湖大鲫鱼
材料：主料：千岛湖大鲫鱼。辅调料：菜籽油，蒜粒、葱碎，自制剁椒，泡酸菜粒、泡萝卜粒、泡姜粒、泡豇豆粒，野山椒碎，小米辣碎，藿香杆，白...
已有30人做过2019-11-21
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风情山城椒麻兔
原料：兔肉丁450克，小米辣椒50可，尖椒200克，青花椒5克，姜蒜3克，黄酒10克，酱油10克，藤椒油5克。做法：1、用1/4勺盐，1/3勺鸡粉，1/4勺糖，1...
已有25人做过2019-11-21
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蒜泥白肉
材料：主料：五花肉。辅料：蒜、葱、白芝麻炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、以及辣椒油香油、鸡精。制作步骤：1、先将...
已有53人做过2019-11-21
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川式古法干烧鲜牛筋
原料：鲜牛蹄筋500克，杏鲍菇10克，肉丁10克，豆瓣25克，辣椒面15克，黄葱10克，姜蒜5克，老油100克，料酒10克，鸡粉3克，糖2克。做法：1、鲜蹄筋...
已有186人做过2019-11-21
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老麻牛肝娃
材料：主料：鲜牛肝，牛蛙仔，丝瓜（去皮切成滚刀块）。辅料：馋嘴蛙底料，鸡精、味精、胡椒粉。制作步骤：1、牛肝切成薄片，冲净血水之后拌上...
已有59人做过2019-11-21
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松子桂鱼
原料：桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。做法：1、去除鱼头和鱼骨，取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。2、往...
已有32人做过2019-11-21
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冬瓜荷叶麦仁露
冬瓜不止能入菜，也可做饮品！将其蒸熟加麦仁荷叶水搅打成浆，再挤入青柠汁，这款饮品颜色淡黄、味道微酸，且兼具养颜功效，十分旺销...
已有40人做过2019-11-21