做菜网 川菜内容页

青椒鸡杂

2019-11-21 15:59:43 川菜

【做菜网】青椒鸡杂.jpg

材料:

主料:

鸡杂(鸡胗、鸡胗把、鸡肠等)250克

辅料:

二荆条青椒圈100克、红美人椒圈50克、子姜丝20克、鲜花椒10克

调料:

姜葱汁、盐、料酒、鸡精、美极鲜酱油、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量

做法:

1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净,经刀工处理后纳碗,加入姜葱汁、盐和料酒拌匀,腌渍待用。

2、锅里放色拉油烧热,投入鲜花椒、子姜丝和蚝油先炒出香味,放入鸡杂快速翻炒至刚熟,再下二荆条青椒圈和红美人椒圈翻炒,其间加盐、鸡精、美极鲜酱油、生抽、香油和花椒油调味,最后出锅即成。


猜你喜欢