食材清单
牛肉 200克
葱 少许
姜片 适量
八角 适量
香叶 适量
花椒 适量
红酒 适量
酱油 少许
桂皮 适量
丁香 适量
糖 适量
小技巧
可根据自己的口味加入适量的孜然，若想追求不同的口感，可将烤制时间适当延长。【做菜网】
自制牛肉干的做法步骤
1选好牛肉，去掉上面的肥膜，来回洗净。将牛肉顺着其纹理切成小块，将其泡在凉水中，两个小时之后捞出，沥干水分。
2牛肉条沥干水分后凉水下锅，锅中放入适量八角、花椒、香叶、丁香、葱、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟，之后捞出，沥干水分。
3将炒锅中放入油，依次放入八角和花椒，用小火将其炒出香味后捞出，然后将牛肉条放入锅中煸炒，煸炒片刻之后加入适量的红酒、糖、盐以及少许的酱油，炒至如图中颜色盛出即可。
4将烤箱用150℃的温度预热好，然后将上一步的牛肉条均匀摆放在烤网上，将其在烤箱中烤30分钟即可。至此，美味的牛肉干就完成啦。
变化365牛肉特别是对于中气下隐、气短体虚的人来说，适量食用牛肉，能够提高自身的免疫力，能够增长其肌肉和力量。而牛肉干呢，因其方便携带，美味无他且热量少，受到了广大妹子以及帅哥的喜爱。