食材清单
油麦菜 400克
干辣椒 适量
耗油 适量
生抽 少许
食用油 适量
咸盐 适量
小技巧
注意油麦菜不能过度焯水，否则太软不好吃。爆炒干辣椒的时候，注意不要放太多的油，这样吃起来更加的爽口。
干辣椒炒油麦菜的做法步骤
1首先将备好的油麦菜用清水洗干净，用水焯熟，再捞出来，沥干水分，放在盘中待用。
2在准备好的锅内加入适量的食用油，之后开火，等待将油锅烧热，做好准备工作就可以。
3等待油温烧制五成热时，将切好的干辣椒段加入油锅中，爆香干辣椒段，不停的翻炒，使其炒出香味。
4在锅内加入少量的水，然后不停的炒，等到水沸腾之后，在锅内加入适量的生抽，用锅铲不停的翻炒。
5接着再倒入适量的耗油，等到烧开，这个时候火不要太大，要不然容易糊锅。
6将汤汁均匀的淋在油麦菜上面这样这道浓汤料足的干辣椒炒油麦菜就做好了；这道菜好吃下饭，而且易学，赶快来学一学吧。
营养密语
油麦菜是低卡的绿色食物，含有丰富的营养成分和膳食纤维，经常吃有助于肠道消化，建议消化不良的人，可以经常吃油麦菜，而且这道菜不容易发胖，绝对是蔬菜中的宝。