食材清单
嫩豆腐 300克
牛肉酱 15克
大蒜 3克
生姜 3克
生抽 5克
盐 2克
小技巧
1.豆腐块尽量切的大一些，而且在红烧的过程中不要频繁翻炒。因为豆腐块很嫩，频繁的翻炒会将豆腐块炒碎。
2.牛肉酱一定要选择麻辣口味的，这样做出来的红烧嫩豆腐最有食欲。【做菜网】
1大蒜掰瓣后用刀拍碎，生姜去皮切丝，嫩豆腐切成较大的块，连同牛肉酱一同待用。
2锅内倒入食用油，将油加热后牛肉酱下锅，姜丝和蒜末下锅后煸香，随后将豆腐块下锅。
3锅内加入生抽和食盐，烧5分钟，将烧好的嫩豆腐盛盘后撒香油，就可以享用美味的红烧嫩豆腐了，趁热吃口感最好哦。
营养密语
豆腐中含有丰富营养物质，可以为身体补充营养，同时豆腐易消化，还能够梳理肠胃。但是由于豆腐由黄豆磨制而成，过度使用会对肾脏造成一定负担，所以请各位朋友酌情食用。