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香味飘十里好吃又健康 红烧鲅鱼

2020-06-12 18:36:07 苏菜

食材清单

鲅鱼 1只

淀粉 20克

3克

3克

蒜 3克

料酒 5克

生抽 10克

10克

6克

花椒 适量

八角 2个

盐 3克

小技巧

1.再做调味汁的时候,可以先将佐料分配在不同的碗里,方便快捷。 2.煮鱼倒入水最好是开水,节省时间的同时还能去除鱼的腥味。【做菜网】 3.炖煮的时间一定要尽量的长,直到汤汁减少,并且有所粘稠为最佳。

红烧鲅鱼的做法步骤

1切成末状,切片状,料酒、生抽混合在一起调成汁备用。将鲅鱼处理干净,冲洗几遍后切成较厚的片状,均匀的沾上淀粉。

2先预热下锅底,倒入油,放入鲅鱼块,中火煎至两面金黄,把先前调好的酱汁倒入其中,清水没过鱼块,依次添加葱末、姜片,花椒、八角和盐。

3盖上锅盖,大火烧开后转小火炖二十分钟,再把剁好的蒜末倒入其中,焖煮大约5分钟,出锅前撒点蒜苗叶就可以了。

变化365

今天介绍完好吃的红烧鲅鱼,是不是觉得没什么其他美食呢?那是绝对不可能的哦,下面就再为你们推荐几样做法,《清蒸鲅鱼》、《鲅鱼饺子》、《鲅鱼丸子汤》、《蕃茄炖鲅鱼》。

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