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浓浓酱香可口下饭 五花肉炖晒干的豆角

2020-06-10 18:36:06 苏菜

食材清单

豆角 150克

五花肉 600克

油 适量

5克

3克

蒜 3克

生抽 10克

盐 5克

少许

小技巧

1.干豆角放入热水中的时候,不要煮的太久,很容易煮烂。【做菜网】 2.五花肉在到锅之前,还可以加点料酒和盐等调料腌制片刻,去腥完全,口感更佳。 3.一定要等到汤汁收缩的差不多,才可以出锅,否则口味欠佳。

五花肉炖晒干的豆角的做法步骤

1将干豆角洗干净,剪去顶端的蒂结,一并倒入沸水中,大火煮上大约2分钟,等到干豆角颜色稍稍变淡的时候就可以捞出来了。

2把焯过一遍的干豆角切成段状,事先将五花肉焯一遍去腥,切块后放入油锅中煸炒出油脂,接着放入切好的段、片、蒜末,继续翻炒爆香。

3紧接着加入生抽,翻炒均匀后,再放入焯好的干豆角,加入适量的水淹没食材,接着把整锅的菜倒入煲锅中,加点盐焖煮大约30分钟,汤汁收缩即可享用。

变化365

介绍完好吃的五花肉炖干豆角,下面小编就再为你们推荐几道不错的佳肴,比如《素炒干豆角》、《干豆角蒸肉》、《干豆角炒肉》、《干豆角水饺》。

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